专题：2026中国企业家未来之星年会

　　2026《中国企业家》未来之星年会于7月10日-11日在广州举行。本届年会以 “跃迁时刻
” 为主题，聚焦硬科技与人工智能的深度融合 ，探讨从技术突破到产业落地的关键跃迁 。正大集团中国区COO侯孝海出席并演讲
。

　　侯孝海认为
，食品产业正置身于一个由全球治理格局 、科技涌现
、人群迭代与周期叠加四大冲击交织而成的“消费新世界”。其中，人群结构的变化是产业重构的核心动力 。他特别指出 ，当前中国独居人群、单身人群以及银发人群各接近3亿
，这“9亿人 ”构成了庞大的“一人食
”市场
。他们追求健康 、便捷
、情绪价值与个性化，推动家庭厨房逐渐被闲置 ，即热、即蒸 、预制食品迎来爆发式增长。

　　在这一趋势下
，消费者主权时代全面到来 。过去“从生产到市场（B2C）”的旧逻辑已被彻底重写，取而代之的是“以消费者为中心（C2B） ”的新模式
。企业若继续沿用旧世界的经营思维 ，必将被时代抛弃。

　　面对新格局
，中国食品产业的粗放扩张模式已然终结，全面进入精耕细作
、品质化与智能化的新阶段 。侯孝海指出 ，四大核心驱动力正在为冷冻食品、预制菜及新型食品带来“星辰大海
”：

　　政策友好护航：随着预制菜国家标准的即将落地与食品安全监管的趋严，行业将告别鱼龙混杂的乱象
，良币驱逐劣币，头部企业将迎来确定性红利
。

　　人口结构驱动：庞大的独居与银发人群为便捷化 、健康化食品提供了不可阻挡的消费支撑。

　　B端需求升级：餐饮连锁化与集中化趋势 ，倒逼食品供应链实现统一化
、标准化与品牌化 。

　　AI全域重构：人工智能正在重构食品产业的战略、商业模式 、产品研发及全产业链布局。

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